英国有这样一句民谣：“当下午的钟声敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”。
近年来，随着中英文化交流的深入，《唐顿庄园》《国王的演讲》《至暗时刻》等英国影视作品的热播，越来越多的国人为英伦三岛的下午茶而吸引，当中国国际茶文化研究会发出英式下午茶沙龙的公告，来自各地的报名者如潮水般涌来，短时间内就达到了报名上限。
相约在2018年的冬季，有着英国和澳洲两国丰富生活经历的茶人大卫•莱恩斯(DavidLyons)先生，漂洋过海来到中国国际茶文化研究会分享传统英式下午茶。
正式的下午茶礼仪中，是先倒茶还是先倒奶？用袋泡茶还是原叶茶？用印度茶、斯里兰卡茶还是中国茶？High Tea、Low Tea 、Devonshire Tea在下午茶里分别意味着什么？
短短的两个小时间，大卫先生娓娓道来，生动描述了英国下午茶的前世今生，潮流趋势，认真示范了英式传统下午茶的沏法和礼仪，还一一解答了大家的疑问。茶研会办公室副主任、浙江华韵职业技术学校副校长梁婷玉全程翻译。
初冬的微冷挡不住下午茶爱好者们的热情。据悉，有一半以上的学员都来自外地，风尘仆仆地赶赴这场下午茶之约，甚至有学员专程从海南飞来只为亲身体验正宗英式下午茶。
每一桌都自荐或推荐一位“妈妈”，为本桌进行沏茶服务。
学员们吃着大卫先生亲手烘焙的司康饼、蛋黄小点心，赞不绝口。沙龙中所用到的印度茶、锡兰茶、英国高级方糖甚至是烘焙的面粉，都是大卫先生远洋旅途带来的。学员们得知大卫先生的用心，十分感动。
蛋黄小点心备受欢迎
在新鲜烘焙的司康饼上抹果酱和淡奶油，十分美味。
以茶会友，其乐无穷
本次沙龙的顺利开展，离不开茶研会学术与宣传部部长助理董俐妤、培训与普及部高级茶艺师刘蒙裕的支持。
美好的时光总是短暂，沙龙的尾声，学员们依依不舍地和大卫先生合影留念。
中国茶从发现至今已数千年，在历史发展长河中茶香已飘入世界的各个角落，在当地生根发芽、开花结果，融入了各国人民的生活并形成了其独特的表现形式。中国国际茶文化研究会长期致力于茶文化的海内外交流，此次邀请外国专家莅临推介英式下午茶，受到了热烈欢迎，说明国内高端国际茶文化交流的市场潜力很大。
今后，茶研会将继续践行“茶让生活更美好”的理念，不定期举办异域茶沙龙讲座，用轻松有趣的方式推广介绍异域茶风情。让更多茶友了解到中国茶传播到世界各地的发展与现状、体验茶在不同文化中的魅力与风情，同时也让国外事茶人通过沙龙这个窗口与中国茶友面对面地交流互鉴，以实际行动助推杭州城市国际化、推动我国茶文化的传播。
